Treccine alla cannella
Treccine alla cannella ricetta

Treccine alla cannella

Morbide come delle nuvole

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Treccine alla cannella ricetta
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Le treccine alla cannella sono un dolce dal sapore avvolgente e morbido come una nuvola, perfetto da mangiare per merenda insieme a un tè o a una tisana, sono sicura che vi conquisterà!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER L'IMPASTO

  • 200 g Latte vegetaleLatte vegetale
  • 100 g ZuccheroZucchero
  • 5 g Lievito di birra seccoLievito di birra secco
  • 50 g Olio di semiOlio di semi
  • 400 g Farina 0 con almeno 13 g di proteineFarina 0 con almeno 13 g di proteine
  • 1/2 cucchiaino SaleSale


ALTRI INGREDIENTI

  • q.b. Olio di semiOlio di semi
  • q.b. Zucchero di cannaZucchero di canna
  • q.b. CannellaCannella
  • q.b. Latte vegetaleLatte vegetale
  • q.b. Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: q.b. Zucchero di canna

Procedimento

  • STEP 1

    Versate in una ciotola il latte vegetale, lo zucchero, il lievito e mescolate fino a far sciogliere quest’ultimo. Unite poi l’olio di semi, la farina, il sale e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.



    Treccine alla cannella ricetta step 1

  • STEP 2

    Impastate a mano o in impastatrice per circa 10 minuti, poi lasciate lievitare il panetto a temperatura ambiente fino al raddoppio (ci vorranno 4-6 ore).



    Treccine alla cannella ricetta step 2

  • STEP 3

    Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un matterello, fino a ottenere un rettangolo spesso circa 1 cm. Ungetelo con un po’ di olio di semi e cospargetelo con dello zucchero di canna e della cannella.



    Treccine alla cannella ricetta step 3

  • STEP 4

    Piegate i due lati dell’impasto verso l’interno e tagliatelo per ricavare delle strisce più piccole. Incidete il centro di ognuna con un coltellino o con una rotella, senza raggiungere i bordi.



    Treccine alla cannella ricetta step 4

  • STEP 5

    Ripiegate il bordo superiore dell’impasto su se stesso, per ottenere una treccina. Ripetete lo stesso procedimento per tutte le strisce e disponete le treccine su una teglia rivestita con carta forno.



    Treccine alla cannella ricetta step 5

  • STEP 6

    Lasciate lievitare nuovamente fino al raddoppio, questa volta basteranno 1-2 ore.



    Treccine alla cannella ricetta step 6

  • STEP 7

    Spennellate le treccine con del latte vegetale e cuocetele in forno statico a 180°C per circa 25 minuti. Una volta pronte, spennellatele nuovamente con un mix di latte vegetale e sciroppo d’acero prima di servirle.



    Treccine alla cannella ricetta step 7

Conservazione

Si possono conservare fino a 3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico. Potete anche congelarle e all'occorrenza farle scongelare naturalmente.

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