Torta sbrisolona pere e cioccolato

Semplice da preparare e d'effetto

Questa torta sbrisolona pere e cioccolato è un dolce rustico, semplicissimo da preparare e d’effetto, con cui andare veramente sul sicuro. Croccante all’esterno e dolce e morbida all’interno, questa torta vi conquisterà!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO30 minuti

GUARDA LA VIDEORICETTA

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Sesamo

Ingredienti

PER LA FROLLA (PER UNA TORTIERA DA 24 CM)

400 g Farina 0Farina 0 oppure: 400 g Farina integrale
100 g Zucchero di cannaZucchero di canna
10 g Lievito per dolciLievito per dolci
1 pizzico SaleSale
90 g Latte vegetaleLatte vegetale
90 g Burro vegetaleBurro vegetale oppure: 90 g Margarina

PER IL RIPIENO

2 PerePere
2 cucchiaini CannellaCannella
1 cucchiaio Amido di maisAmido di mais
1 pizzico SaleSale
3 cucchiai Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 3 cucchiai Zucchero di canna
100 g Cioccolato fondente al 70%Cioccolato fondente al 70%
100 g NocciolataNocciolata

Procedimento

STEP 1
Sbucciate le pere, tagliatele a fettine e versatele in una ciotola aggiungendo la cannella, l’amido di mais, il sale e lo sciroppo d’acero. Mescolate bene per amalgamare e lasciate da parte.
STEP 2
Versate in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e mescolate. Unite poi il latte vegetale e l’alternativa vegetale al burro ben fredda da frigorifero.
STEP 3
Lavorate il composto con le mani fino a formare delle "briciolone", quindi versatene poco più della metà sul fondo di una tortiera rivestita con della carta da forno, compattando leggermente la base.
STEP 4
Aggiungete le pere, i pezzetti di cioccolato e dei cucchiaini di nocciolata, quindi ricoprite con la frolla avanzata.
STEP 5
Per finire, cuocete in forno statico a 180°C per circa 40 minuti. Una volta pronta, potete decorarla con un po’ di zucchero a velo.