Torta di cavolfiore e patate
Torta di cavolfiore e patate ricetta

Torta di cavolfiore e patate

Croccante e dal sapore delicato

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Torta di cavolfiore e patate ricetta
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Questa torta di cavolfiore e patate ha una consistenza croccante e un sapore delicato, perfetta per riscaldarsi nelle giornate più fredde!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER L'IMPASTO (PER UNA TEGLIA DA 28 CM)

  • 200 g Farina di ceciFarina di ceci
  • 1 cucchiaino raso SaleSale
  • 600 g AcquaAcqua
  • 4 cucchiai Olio evoOlio evo


ALTRI INGREDIENTI

  • 2 PatatePatate
  • 400 g Cavolfiori coloratiCavolfiori colorati
  • 1 pizzico SaleSale
  • 3-4 cucchiai PangrattatoPangrattato
  • 3-4 cucchiai Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
  • 2 cucchiai Olio evoOlio evo

Procedimento

  • STEP 1

    In una ciotola capiente versate la farina di ceci, il sale, l'acqua a temperatura ambiente e l’olio. Mescolate con una frusta per amalgamare e togliete la schiuma che si forma in superficie. Lasciate riposare per almeno 30 minuti.



    Torta di cavolfiore e patate ricetta step 1

  • STEP 2

    Nel mentre, tagliate le patate a cubetti e dividete il cavolfiore a cimette, poi cuoceteli in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per circa 10 minuti.



    Torta di cavolfiore e patate ricetta step 2

  • STEP 3

    Se avete una padella come la mia, con il manico rimovibile, potete versare il composto direttamente nella padella. In caso contrario, vi consiglio di ungere bene una teglia, distribuire le patate e i cavolfiori e versare la pastella. Aggiungete il pangrattato, il grattugiato vegetale e terminate con un filo d’olio.



    Torta di cavolfiore e patate ricetta step 3

  • STEP 4

    Cuocete in forno statico a 200°C per 30-40 minuti.



    Torta di cavolfiore e patate ricetta step 4

Conservazione

Si conserva per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, ma si può anche porzionare e congelare.

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