Schiacciata con l’uva
Schiacciata con l’uva ricetta

Schiacciata con l’uva

Perfetta per la merenda

Schiacciata con l’uva ricetta

Questa schiacciata con l’uva è ricetta dolce tipica della cucina toscana, perfetta da mangiare per merenda in questo periodo dell’anno.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


  • 400 g Farina 0Farina 0 oppure: 400 g Farina integrale
  • 7 g Lievito di birra seccoLievito di birra secco
  • 40 g ZuccheroZucchero
  • 200 ml Olio evoOlio evo
  • 600 g Uva fragolaUva fragola

Procedimento

  • STEP 1

    In una ciotola versate la farina e un cucchiaio di zucchero. Fate sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungetelo alla farina, poi iniziate ad impastare (a mano o in impastatrice).



    Schiacciata con l’uva ricetta step 1

  • STEP 2

    Dopo qualche minuto aggiungete l’olio, e continuate ad impastare fino a quando sarà liscio ed elastico. Ricoprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 ore).



    Schiacciata con l’uva ricetta step 2

  • STEP 3

    Una volta pronto, dividete l’impasto in due parti, di cui uno leggermente più grande per la base. Stendetelo in una teglia unta con olio, farcite con metà dell’uva, 3 cucchiai di zucchero e altro olio. Stendete l’altro impasto per coprire, sigillate bene i bordi, farcite con l’uva restante, 3 cucchiai di zucchero e un filo d’olio.



    Schiacciata con l’uva ricetta step 3

  • STEP 4

    Fate lievitare ancora per 40 minuti, poi cuocete in forno statico a 190°C per 45-50 minuti.



    Schiacciata con l’uva ricetta step 4

Conservazione

Può essere conservata per 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.

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