Pesto di basilico
Pesto di basilico ricetta

Pesto di basilico

Vegano

Pesto di basilico ricetta

Il classico pesto, ma in versione vegana: non useremo il formaggio grattugiato classico, che tutti conosciamo, ma useremo il mio formaggio vegetale (cercate la ricetta!). Provatelo anche per farcire panini o piadine o per condire un'insalata: darà un gusto in più alle vostre preparazioni.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


  • 50 g BasilicoBasilico
  • 30-40 g PinoliPinoli
  • 2 cucchiai Formaggio vegetale grattugiatoFormaggio vegetale grattugiato
  • 1/2 Spicchio di aglioSpicchi di aglio
  • 1 Cubetto di ghiaccioCubetti di ghiaccio
  • 3-4 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • q.b. SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Tritate i pinoli nel mixer fino a raggiungere una consistenza sabbiosa.



    Pesto di basilico ricetta step 1

  • STEP 2

    Aggiungete poi il basilico, l'olio, l’aglio, il formaggio vegetale grattugiato, una presa di sale e infine, piccolo trucco per mantenere il pesto verde brillante, un cubetto o due di ghiaccio.



    Pesto di basilico ricetta step 2

  • STEP 3

    Tritate ancora il tutto ed ecco il vostro verdissimo e cremosissimo pesto.



    Pesto di basilico ricetta step 3

Videoricetta Pesto di basilico

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