Pasta ceci, pomodorini e basilico
Pasta ceci, pomodorini e basilico ricetta

Pasta ceci, pomodorini e basilico

Il piatto di fine estate

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Pasta ceci, pomodorini e basilico ricetta
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Questa ricetta è perfetta se avete in frigorifero dei pomodori e volete usarli in una maniera diversa dal solito. La cremosità dei ceci e dei pomodorini, uniti con la freschezza del basilico, vi conquisterà all'instante. Personalmente l'ho provata sia calda che fredda, ed è buonissima sempre!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 200 g Pasta a sceltaPasta a scelta
  • 1/2 Cipolla rossaCipolle rosse
  • 500 g PomodoriniPomodorini
  • 400 g Ceci già cottiCeci già cotti
  • q.b. BasilicoBasilico
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. SaleSale
  • q.b. PepePepe

Procedimento

  • STEP 1

    Fate soffriggere la cipolla in un po’ d’olio e aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Salateli e fateli rosolare fino a quando non saranno diventati morbidi.



    Pasta ceci, pomodorini e basilico ricetta step 1

  • STEP 2

    Dopodiché unite anche i ceci lasciandoli insaporire qualche istante. 



    Pasta ceci, pomodorini e basilico ricetta step 2

  • STEP 3

    Coprite con acqua bollente e frullate parte del composto con un frullatore a immersione (dovranno rimanere parecchi pezzi integri ma dovrà formarsi una crema).



    Pasta ceci, pomodorini e basilico ricetta step 3

  • STEP 4

    Aggiungete la pasta e cuocete per i minuti indicati sulla confezione, mescolando spesso e aggiungendo eventualmente altra acqua calda per regolare la cremosità a vostro piacimento. Regolate di sale e pepe.



    Pasta ceci, pomodorini e basilico ricetta step 4

  • STEP 5

    Unite del basilico e servite con un filo di olio a crudo.



    Pasta ceci, pomodorini e basilico ricetta step 5

Conservazione

Può essere conservata 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.


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