Pasta al forno con i porri

Delicata e cremosa

Questa pasta al forno con i porri è delicata, cremosa, ma dalla crosticina croccante. Provatela e non potrete più farne a meno, è veramente buonissima!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO40 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Sesamo

Ingredienti

PER LA PASTA AL FORNO (PER 6-8 PERSONE)

500 g Pasta a sceltaPasta a scelta
800 g PorriPorri
q.b. Olio evoOlio evo
1 cucchiaio ZuccheroZucchero
q.b. SaleSale

PER LA BESCIAMELLA

60 g Olio evoOlio evo
80 g Farina 0Farina 0 oppure: 80 g Farina integrale
1 l Latte di soia senza zucchero né aromiLatte di soia senza zucchero né aromi
q.b. SaleSale
2 cucchiai Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale

PER IL TOPPING

2 cucchiai PangrattatoPangrattato
2 cucchiai Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
20 g NociNoci
q.b. Olio evoOlio evo

Procedimento

STEP 1
Tagliate i porri a fettine sottili e cuoceteli in padella con olio, sale e zucchero per circa 30 minuti, o finché non si saranno ammorbiditi.
STEP 2
Nel mentre preparate la besciamella, versando l'olio e la farina in un pentolino e mescolando con una frusta, a fiamma bassa. Aggiungete il latte vegetale senza zucchero né aromi e portate a bollore, continuando a mescolare per altri 2 minuti circa, finché il composto non si sarà addensato. Infine aggiungete il sale e il grattugiato vegetale.
STEP 3
Cuocete la pasta del formato che preferite, scolandola circa 4-5 minuti prima del previsto. Versatela in una pirofila ben oliata e conditela con parte della besciamella e dei porri, mescolando bene per amalgamare.
STEP 4
Aggiungete i porri e la besciamella restanti e decorate con pangrattato, grattugiato vegetale, noci tritate e un filo d’olio.
STEP 5
Cuocete in forno ventilato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pasta al forno non sarà bella dorata e croccante.