Panino arcobaleno

Con verdure fresche

La cosa bella di questo panino arcobaleno, oltre ovviamente al suo aspetto coloratissimo, è che per prepararlo non bisogna cucinare niente. Bisogna solo avere dell’hummus, che potete anche acquistare già pronto, e tagliare qualche verdura. Si tratta, praticamente, di un'insalata di verdure crude avvolta in due fette di pane con dell'hummus, ideale per un pranzo estivo molto light.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO15 minuti

CONSERVAZIONE
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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Soia
Arachidi
Frutta secca

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE

2 Fette di pane ai 5 cerealiFette di pane ai 5 cereali
4-6 cucchiai HummusHummus
1 manciata RadicchioRadicchio
4 fette Pomodori cuore di buePomodori cuore di bue
1/2 CarotaCarote
1/4 Peperone gialloPeperoni gialli
1 manciata Insalata a piacereInsalata a piacere
Spinaci babySpinaci baby

Procedimento

STEP 1
Tagliate la carota e il peperone a fettine sottili e il radicchio a strisce. Cospargete l’hummus su entrambe le fette di pane, poi disponete su una delle due fette tutte le verdure, seguendo i colori: radicchio, pomodoro, carote, peperone, insalata e spinacino baby. Coprite con l’altra fetta, chiudendo così il vostro panino.

Note

Per tagliarlo, vi consiglio di avvolgere il tutto con la carta forno, per evitare che il ripieno fuoriesca. Legatelo con lo spago in due punti, per tenerlo ben chiuso, dopodiché tagliatelo a metà, in mezzo alle due strisce di spago.