Pancake vegani e integrali

Veloci e sani

Per fare questi pancake vegani e integrali bastano veramente 5 minuti. Perfetti per la domenica mattina, gustosissimi e sani, questi pancake vegani non faranno sentire la mancanza della loro versione meno salutare. Ecco qui la ricetta per i pancake integrali e vegani, perfetti per il tuo brunch :)

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO5 minuti

GUARDA LA VIDEORICETTA

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Soia
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE

Per i pancake

1/2 BananaBanane
200 millilitri Latte vegetaleLatte vegetale
125 grammi Farina integraleFarina integrale
1-2 cucchiai Zucchero di cannaZucchero di canna
1 cucchiaio Semi di lino tritatiSemi di lino tritati
1 cucchiaio Lievito per dolciLievito per dolci
Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia
CannellaCannella
1 pizzico SaleSale

Per servire

Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: Zucchero di canna
Frutta a piacereFrutta a piacere
Cioccolato fondente al 70%Cioccolato fondente al 70%

Procedimento

STEP 1
Schiacciate la banana con una forchetta, finché non sarà molto omogenea. Unite i semi di lino e mescolate ancora. Aggiungete il latte, mescolando, e unite anche la farina poco a poco. Aggiungete anche tutti gli altri ingredienti, amalgamando bene.
STEP 2
Quando avrete ottenuto un composto molto omogeneo, potete iniziare la cottura: su una padella antiaderente già calda, cuocete a fuoco basso due cucchiaiata di impasto. Quando la superficie sarà piena di bollicine, ribaltate il pancake con una spatola. Cuocete ancora un minuto e toglietelo dalla padella.
STEP 3
Potete arricchire i pancake prima di girarli, appoggiando per esempio frutta o pezzi di cioccolato direttamente sulla superficie ancora morbida, oppure al momento di servirli.