Noodles con verdure all’orientale
Noodles con verdure all’orientale ricetta

Noodles con verdure all’orientale

Un piatto improvvisato ma delizioso

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Noodles con verdure all’orientale ricetta
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Io e Simone abbiamo preparato questi noodles con verdure all’orientale un weekend in cui avevamo voglia di cibo asiatico. Li abbiamo fatti in maniera un po’ improvvisata, con ingredienti che avevamo già a casa, ma sono venuti comunque buonissimi!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


PER IL TOFU

  • 2 panetti TofuTofu
  • 1 cucchiaio Amido di maisAmido di mais
  • 1/2 cucchiaino PaprikaPaprika
  • q.b. SaleSale
  • q.b. Olio di semiOlio di semi


PER GLI SPAGHETTI

  • 1 Pak-choiPak-choi
  • 100 g Funghi freschiFunghi freschi
  • 1 CarotaCarote
  • q.b. Cimetta di broccoloCimette di broccolo
  • q.b. Olio di semiOlio di semi
  • q.b. SaleSale
  • 200 g SpaghettiSpaghetti
  • q.b. Semi di sesamoSemi di sesamo


PER LA SALSA

  • 1 cucchiaino MisoMiso
  • 4-5 cucchiai Salsa di soiaSalsa di soia
  • q.b. Aglio in polvereAglio in polvere
  • q.b. Zenzero in polvereZenzero in polvere
  • 1 cucchiaino Aceto di vino biancoAceto di vino bianco
  • 2 cucchiai Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 2 cucchiai Zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino Amido di maisAmido di mais
  • 4-5 cucchiai AcquaAcqua

Procedimento

  • STEP 1

    Prendete due panetti di tofu e tagliateli a cubetti, versateli in una ciotola e aggiungete amido di mais, paprika e sale, quindi mescolate bene.



    Noodles con verdure all’orientale ricetta step 1

  • STEP 2

    Friggete il tofu in una padella con dell’olio di semi per qualche minuto, fino a che i cubetti non saranno dorati. Una volta pronti, scolateli su un piatto rivestito con della carta da cucina, per rimuovere l’olio in eccesso.



    Noodles con verdure all’orientale ricetta step 2

  • STEP 3

    Dedicatevi ora alla preparazione delle verdure: tagliate il pak-choi e i funghi a fettine, e con l’aiuto di un pelapatate tagliate le carote a striscioline. Infine, ricavate dal broccolo qualche cimetta e tagliatele per ottenere dei pezzi più piccoli.



    Noodles con verdure all’orientale ricetta step 3

  • STEP 4

    Versate le verdure in una padella con dell’olio di semi, salate e cuocete per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Le verdure dovranno essere cotte ma ancora croccanti.



    Noodles con verdure all’orientale ricetta step 4

  • STEP 5

    Nel mentre dedicatevi alla preparazione della salsa, versando in una ciotolina la pasta di miso, la salsa di soia, l’aglio e lo zenzero in polvere, l’aceto di vino, lo sciroppo d’acero e l’amido di mais. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo l’acqua alla fine.



    Noodles con verdure all’orientale ricetta step 5

  • STEP 6

    Cuocete in acqua salata gli spaghetti, versateli nella padella insieme alle verdure, unite il tofu e la salsa e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.



    Noodles con verdure all’orientale ricetta step 6

  • STEP 7

    Infine impiattate e decorate con un po’ di semi di sesamo.



    Noodles con verdure all’orientale ricetta step 7

Conservazione

Si possono conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.

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