Masala di ceci

Una ricetta tipica della cucina indiana

Il masala di ceci è una ricetta tipica della cucina indiana, perfetta per chi ama i piatti dal gusto deciso. Si prepara con il garam masala, una miscela di spezie caratterizzata da un sapore intenso e saporito.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO40 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Glutine
Soia
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

200 g Ceci secchiCeci secchi
250 g Pomodorini pelatiPomodorini pelati
200 ml Latte di coccoLatte di cocco
1/2 Cipolla dorataCipolle dorate
1 Spicchio di aglioSpicchi di aglio
1 PeperoncinoPeperoncino
q.b. Zenzero frescoZenzero fresco
q.b. Olio evoOlio evo
1 cucchiaino Cumino in polvereCumino in polvere
1 cucchiaino PaprikaPaprika
1 cucchiaino Garam MasalaGaram Masala
1 cucchiaio raso CurryCurry
q.b. SaleSale
q.b. CoriandoloCoriandolo
q.b. Succo di limeSucco di lime
q.b. Riso BasmatiRiso Basmati

Procedimento

STEP 1
Prendete i ceci, lasciateli in ammollo per 9-12 ore, sciacquateli e riponeteli nella pentola a pressione con un po’ d’acqua. A partire dal fischio della valvola, cuocete per circa 30 minuti.
STEP 2
Tritate cipolla, aglio, zenzero e peperoncino. Fateli soffriggere in una casseruola capiente insieme a un po’ di olio, cumino, paprika, curry, garam masala e sale.
STEP 3
Fate rosolare il tutto per qualche minuto, poi aggiungete i pomodori pelati e un bicchiere d’acqua. Lasciate cuocere ancora, mescolando frequentemente e schiacciando di tanto in tanto con il mestolo per sfaldare i pomodori.
STEP 4
Aggiungete i ceci e il latte di cocco e continuate la cottura ancora per una decina di minuti. Aggiungete infine del coriandolo tritato e il succo di lime.
STEP 5
Servite insieme a del riso basmati e completate con altro coriandolo tritato.