![Involtini alle verdure ricetta](https://www.cucinabotanica.com/assets/w=800&h=900&fit=fill&f=center__images.ctfassets.net_m2lugjobfy70_rqGh20ObZYeSnUSR4TzUe_615311430a0e17113085c8ba46781944_IMG_5319.jpg)
Involtini alle verdure
Croccantissimi
4![Involtini alle verdure ricetta](https://www.cucinabotanica.com/assets/w=800&h=1250&fit=fill&f=center__images.ctfassets.net_m2lugjobfy70_rqGh20ObZYeSnUSR4TzUe_615311430a0e17113085c8ba46781944_IMG_5319.jpg)
Questi involtini super croccanti alle verdure sono una variante davvero buonissima dei tradizionali involtini orientali. Si preparano in poco tempo e sono sicura che vi stupiranno!
QUESTA RICETTA NON CONTIENE:
Glutine
Arachidi
Frutta secca
Ingredienti
PER 10 INVOLTINI
-
20
Fogli di carta di riso
Fogli di carta di riso
-
2 panetti
Tofu
Tofu
-
2
Carote
Carote
-
Un quarto
Cavolo verza
Cavolo verza
-
200 g
Cipollotti
Cipollotti
-
Mezzo
Spicchio di aglio
Spicchi di aglio
-
q.b.
Zenzero fresco
Zenzero fresco
-
2 cucchiai
Amido di mais
Amido di mais
-
q.b.
Olio di semi
Olio di semi
-
4-5 cucchiai
Salsa di soia
Salsa di soia
PER LA DECORAZIONE
-
q.b.
Salsa di soia
Salsa di soia
-
q.b.
Cipollotto
Cipollotti
-
q.b.
Semi di sesamo
Semi di sesamo
Procedimento
STEP 1
Tagliate le verdure in modo grossolano, conservando un po’ del gambo dei cipollotti (servirà per la decorazione). Versate tutto in un mixer e tritate per qualche istante.
STEP 2
Scaldate dell’olio di semi in una padella e grattugiate l’aglio e lo zenzero, fate soffriggere per un paio di minuti e aggiungete le verdure. Sbriciolate un panetto di tofu direttamente nella padella e cuocete a fiamma media per circa 10 minuti, aggiungendo della salsa di soia e dell’amido di mais. Una volta pronto lasciate raffreddare.
STEP 3
Nel mentre prendete un foglio di carta di riso, immergetelo in una bacinella con dell’acqua per circa 15 secondi e posizionatelo su un tagliere. Riponete al centro un cucchiaio di ripieno e chiudete l’involtino ripiegando i lati. Posizionate l’involtino all’interno di un altro foglio di carta di riso inumidito e ripiegate anch’esso. Seguite lo stesso procedimento fino a che non terminerete il ripieno.
STEP 4
Cuocete gli involtini in una padella antiaderente con dell’olio di semi, per un paio di minuti per lato, dovrà crearsi una crosticina croccante.
STEP 5
Servite gli involtini con della salsa di soia, del cipollotto e dei semi di sesamo.
Conservazione
Questi involtini sono buonissimi mentre sono ancora caldi, ma volendo si possono conservare per un paio di giorni in frigorifero.