Insalata di radicchio rosa con avocado, lamponi e mela

Come base ho scelto del romanticissimo radicchio rosa, che si trova abbastanza facilmente dal fruttivendolo in autunno e inverno, e ho tenuto le foglioline più piccole intatte, mentre ho tagliato quelle più grandi. Ho fatto la stessa cosa con altri due tipi di insalata che ho trovato, che andrò ad abbinare al radicchio rosa. Vi consiglio di fare lo stesso, perché non c’è niente di peggio che iniziare una cena romantica con delle foglie di insalata talmente grosse, che non si riescono a masticare!Oltre alle insalate, ho scelto di unire anche dell'avocado, qualche fettina di mela e, per dare acidità, lamponi e melograno. So che appartengono a due stagioni diverse, per cui se volete restare fedeli alla stagione, potete omettere i lamponi.