Hummus mediterraneo

Una concentrazione di sapori

L'hummus piace a tutti, è facile da fare e sta bene in accompagnamento a qualsiasi cosa. Queste sono, secondo me, le sue caratteristiche vincenti. È sicuramente delizioso al naturale, ma oggi ne facciamo una versione un po' più sfiziosa: con peperoni arrosto, pomodori secchi e altri sapori mediterranei, che insieme ai ceci formano una crema saporitissima e deliziosa. Se volete servirla con gli antipasti, sta benissimo con le bruschette, sotto ai pomodori o in accompagnamento alle verdure grigliate. Questo hummus mediterraneo è delizioso anche semplicemente sopra al pane tostato.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO15 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Glutine
Soia
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE

250 grammi Ceci già cottiCeci già cotti
200 grammi Peperoni arrostitiPeperoni arrostiti
3-4 Pomodori secchiPomodori secchi
2 OliveOlive
2 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
1/2 Spicchio di aglioSpicchi di aglio
4 Foglie di basilicoFoglie di basilico
1 cucchiaino SaleSale
PepePepe

Procedimento

STEP 1
Per preparare questo delizioso hummus iniziate dai peperoni: dopo averli cotti in forno a 210 °C per 45 minuti, fateli raffreddare e togliete la pelle e i semi.
STEP 2
Mettete nel mixer (tritatutto) tutti gli ingredienti e frullate alla massima potenza, finché non ottenete una crema della consistenza desiderata. Se il vostro hummus fatica a tritarsi in maniera omogenea, potete allungarlo leggermente con mezzo bicchiere d'acqua.