Green goddess pasta

Semplice da realizzare, colorata e nutriente

Primi piatti

Finalmente con la primavera sono arrivate tutte le mie verdure preferite, e ho deciso di usarne alcune per realizzare questa green goddess pasta: semplicissima, nutriente, colorata e deliziosa!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO30 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Sesamo

Ingredienti

PER 4 PERSONE

400 g Cime di rapaCime di rapa
2 ZucchineZucchine
1 PorroPorri
200 g Piselli freschiPiselli freschi
1 Cespo d'aglioCespo d'aglio
q.b. Erba cipollinaErba cipollina
q.b. PrezzemoloPrezzemolo
q.b. FinocchiettoFinocchietto
1 panetto Feta vegetaleFeta vegetale
q.b. Olio evoOlio evo
q.b. SaleSale
400 g Pasta a sceltaPasta a scelta

PER COMPLETARE

3-4 cucchiai Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
q.b. Olio evoOlio evo
q.b. PepePepe
q.b. Erbe aromatiche a piacereErbe aromatiche a piacere
q.b. Scorza di limoneScorza di limone

Procedimento

STEP 1
Tagliate le cime di rapa, le zucchine e i porri in pezzi più piccoli, sgranate i piselli e rimuovete la parte superiore di una testa d’aglio.
STEP 2
Posizionate il tutto all’interno di una pirofila ben unta, aggiungete le erbe aromatiche tritate, un panetto di feta vegetale e condite con olio e sale.
STEP 3
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno statico a 190°C per circa 40 minuti. Rimuovete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti circa, o fino a quando le verdure non saranno belle dorate.
STEP 4
Quando le verdure saranno pronte, schiacciate gli spicchi d’aglio, mescolate bene e versate la pasta che preferite nella pirofila.
STEP 5
Mescolate nuovamente e aggiungete del grattugiato vegetale, un filo d’olio, una macinata di pepe, altre erbe aromatiche tritate e un po’ di scorza di limone. Mescolate un’ultima volta e servite.