Golden soup

Cremosa e confortevole

Cremosa e confortevole, perfetta per le giornate più fredde. Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, questa zuppa è uno dei miei piatti preferiti che preparo quando non mi sento benissimo, soprattutto se compaiono i primi sintomi influenzali.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO20 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Glutine
Soia
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

PER LA ZUPPA (PER 4 PERSONE)

2 PatatePatate
1 CipollaCipolle
1/4 Zucca delica o mantovanaZucca delica o mantovana
2 Gambi di sedanoGambi di sedano
3 CaroteCarote
q.b. Olio evoOlio evo
2 cucchiaini CurcumaCurcuma
1 cucchiaino raso PaprikaPaprika
q.b. PepePepe
1 cm Zenzero frescoZenzero fresco
300 g Lenticchie gialleLenticchie gialle
1 l Acqua caldaAcqua calda
q.b. SaleSale

PER LA DECORAZIONE

q.b. Olio evoOlio evo
q.b. PrezzemoloPrezzemolo
q.b. Peperoncino frescoPeperoncini freschi

Procedimento

STEP 1
Tagliate a cubetti le patate, la cipolla, la zucca, il sedano e le carote.
STEP 2
Fatele rosolare in una pentola capiente con abbondante olio per un paio di minuti e aggiungete curcuma, paprika, pepe e zenzero.
STEP 3
Aggiungete poi le lenticchie gialle e l’acqua calda e coprite con il coperchio. Fate cuocere per circa 30 minuti a fiamma media. A fine cottura regolate di sale.
STEP 4
Servite qualche cucchiaio di zuppa e decorate con un po’ di olio, del prezzemolo tritato e qualche fettina di peperoncino fresco.