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Girelle pistacchi e lamponi
Belle e sfiziose
5![Girelle pistacchi e lamponi ricetta](https://www.cucinabotanica.com/assets/w=800&h=1250&fit=fill&f=center__images.ctfassets.net_m2lugjobfy70_42oWH1PiCJk6TdAv2nUL7P_f7ed317f09c0183ffe92e9576d2f6270_IMG_4341.jpg)
Queste girelle ai pistacchi e lamponi sono bellissime da vedere e buonissime da mangiare! Io ho scelto questi ingredienti ma potete dare sfogo alla vostra creatività e scegliere gli abbinamenti che preferite.
QUESTA RICETTA NON CONTIENE:
Arachidi
Sesamo
Ingredienti
PER L'IMPASTO
-
400 g
Farina Manitoba
Farina Manitoba
-
80 g
Zucchero di canna
Zucchero di canna
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200 g
Latte vegetale
Latte vegetale
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40 g
Olio di semi
Olio di semi
-
4 g
Lievito di birra secco
Lievito di birra secco
-
1 cucchiaino raso
Sale
Sale
PER IL RIPIENO
-
3 cucchiai
Burro di pistacchi
Burro di pistacchi
-
40 g
Granella di pistacchi
Granella di pistacchi
-
2 cucchiai
Zucchero di canna
Zucchero di canna
PER DECORARE
-
q.b.
Latte vegetale
Latte vegetale
-
q.b.
Lampone
Lamponi
-
q.b.
Granella di pistacchi
Granella di pistacchi
Procedimento
STEP 1
In una ciotola versate latte vegetale, zucchero di canna, lievito e mescolate fino a far sciogliere quest’ultimo. Unite poi olio di semi, farina e sale. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, poi impastate a mano per circa 5-10 minuti. Lasciate lievitare l’impasto a temperatura ambiente fino a raddoppio (io lo lascio tutta la notte, ma in estate potrebbe volerci solo qualche ora).
STEP 2
Stendete l’impasto con un matterello per formare un rettangolo, poi spalmate su una metà di esso del burro di pistacchi. Unite anche dei pistacchi tritati e dello zucchero di canna.
STEP 3
Ripiegate l’impasto su se stesso, dividetelo in 8 parti e incidete il centro di ogni striscia, senza andare fino in fondo. Arrotolate ogni striscia su se stessa, per formare delle girelle, riponetele su una teglia rivestita con carta da forno e lasciatele lievitare ancora un paio d’ore (o comunque fino al raddoppio, io prima di farle lievitare le spennello con del latte vegetale per lasciarle morbide).
STEP 4
Una volta finita la lievitazione, spennellate nuovamente le girelle con del latte vegetale e decoratele con dei lamponi e altra granella di pistacchi.
STEP 5
Infine, cuocete in forno statico a 175°C per circa 40 minuti.
Conservazione
Si possono conservare fino a 3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico. Potete anche congelare le girelle e all'occorrenza farle scongelare naturalmente.