Galette di mele

Rustica e confortevole

Questa galette di mele è un dolce rustico, friabile e confortevole, che trasmette un senso di casa e calore. Io me ne sono innamorata e non vedo l’ora di prepararla di nuovo!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO45 minuti

GUARDA LA VIDEORICETTA

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

PER LA FROLLA

180 g Farina 0Farina 0 oppure: 180 g Farina integrale
40 g Zucchero di cannaZucchero di canna
5 g Lievito per dolciLievito per dolci
1 pizzico SaleSale
q.b. Scorza di limoneScorza di limone
50 g Latte vegetaleLatte vegetale
50 g Olio di semiOlio di semi

PER IL RIPIENO

2 MeleMele
40 g Zucchero di cannaZucchero di canna
1 cucchiaino Amido di maisAmido di mais
1 cucchiaino CannellaCannella
q.b. Scorza di limoneScorza di limone
1 pizzico SaleSale
4-5 Biscotti secchiBiscotti secchi

ALTRI INGREDIENTI

q.b. Latte vegetaleLatte vegetale
q.b. Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: q.b. Zucchero di canna
q.b. Gelato alla vanigliaGelato alla vaniglia
q.b. Cioccolato fondente al 70% scioltoCioccolato fondente al 70% sciolto

Procedimento

STEP 1
Versate in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone. Mescolate bene e aggiungete il latte vegetale e l'olio di semi.
STEP 2
Mescolate nuovamente con un cucchiaio e impastate brevemente a mano, poi lasciate riposare la frolla in frigorifero, coperta con un po’ di pellicola per alimenti, per circa 30 minuti.
STEP 3
Nel mentre sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.
STEP 4
Versate in una ciotolina lo zucchero di canna, l’amido di mais, la cannella, la scorza di limone e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
STEP 5
Trascorso il tempo di riposo, posizionate la frolla tra due fogli di carta forno e stendetela con un matterello, fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 mm.
STEP 6
Create una base di biscotti vegetali secchi tritati, aggiungete metà del mix speziato, le mele e ancora lo zucchero aromatizzato. Richiudete i bordi della frolla verso il centro e spennellate con un po’ di latte vegetale. Cuocete in forno statico a 180°C per 35-40 minuti.
STEP 7
Una volta pronta, spennellate con un po’ di sciroppo d’acero e servitela con qualche pallina di gelato alla vaniglia e un po’ di cioccolato fondente sciolto.