Fagiolini croccanti

Un contorno semplice e veloce

Questi fagiolini croccanti sono un contorno o uno snack delizioso, velocissimo da realizzare e che andrà sicuramente a ruba. Io li ho serviti con una maionese piccante, ma vi assicuro che saranno buonissimi anche al naturale.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO20 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Sesamo

Ingredienti

PER I FAGIOLINI

250 g FagioliniFagiolini
100 g Farina 0Farina 0 oppure: 100 g Farina integrale
200 ml Acqua a temperatura ambienteAcqua a temperatura ambiente
100 g PangrattatoPangrattato
Mezzo cucchiaino CurcumaCurcuma
Mezzo cucchiaino Paprika dolcePaprika dolce
1 cucchiaino raso SaleSale
q.b. PepePepe
q.b. Olio evoOlio evo

PER LA MAIONESE PICCANTE

3 cucchiai Maionese vegetaleMaionese vegetale
1 cucchiaio KetchupKetchup
1 pizzico Peperoncino in polverePeperoncino in polvere

Procedimento

STEP 1
Per iniziare, lavate i fagiolini ed eliminate le estremità.
STEP 2
In una ciotola versate la farina, la paprica dolce, la curcuma, il sale, il pepe e l’acqua e mescolate finché non avrete ottenuto una pastella omogenea. In un’altra ciotola, invece, versate del pangrattato.
STEP 3
Immergete ogni fagiolino nella pastella, poi nel pangrattato.
STEP 4
Una volta terminato il procedimento, cospargete di olio e cuocete in friggitrice ad aria a 200°C per 10 minuti.
STEP 5
Mentre i fagiolini cuociono, preparate la maionese piccante mescolando la maionese, il ketchup e il peperoncino in polvere.
STEP 6
Impiattate i fagiolini e serviteli con la maionese piccante.