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Fagiolini croccanti
Un contorno semplice e veloce
2![Fagiolini croccanti ricetta](https://www.cucinabotanica.com/assets/w=800&h=1250&fit=fill&f=center__images.ctfassets.net_m2lugjobfy70_1voQbyP4I0iaoRokWkCyQ9_fa5a8013f598ddb7115f2e43171f1079_IMG_7081.jpg)
Questi fagiolini croccanti sono un contorno o uno snack delizioso, velocissimo da realizzare e che andrà sicuramente a ruba. Io li ho serviti con una maionese piccante, ma vi assicuro che saranno buonissimi anche al naturale.
QUESTA RICETTA NON CONTIENE:
Arachidi
Sesamo
Ingredienti
PER I FAGIOLINI
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250 g
Fagiolini
Fagiolini
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100 g
Farina 0
Farina 0
oppure: 100 g Farina integrale -
200 ml
Acqua a temperatura ambiente
Acqua a temperatura ambiente
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100 g
Pangrattato
Pangrattato
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Mezzo cucchiaino
Curcuma
Curcuma
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Mezzo cucchiaino
Paprika dolce
Paprika dolce
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1 cucchiaino raso
Sale
Sale
-
q.b.
Pepe
Pepe
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q.b.
Olio evo
Olio evo
PER LA MAIONESE PICCANTE
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3 cucchiai
Maionese vegetale
Maionese vegetale
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1 cucchiaio
Ketchup
Ketchup
-
1 pizzico
Peperoncino in polvere
Peperoncino in polvere
Procedimento
STEP 1
Per iniziare, lavate i fagiolini ed eliminate le estremità.
STEP 2
In una ciotola versate la farina, la paprica dolce, la curcuma, il sale, il pepe e l’acqua e mescolate finché non avrete ottenuto una pastella omogenea. In un’altra ciotola, invece, versate del pangrattato.
STEP 3
Immergete ogni fagiolino nella pastella, poi nel pangrattato.
STEP 4
Una volta terminato il procedimento, cospargete di olio e cuocete in friggitrice ad aria a 200°C per 10 minuti.
STEP 5
Mentre i fagiolini cuociono, preparate la maionese piccante mescolando la maionese, il ketchup e il peperoncino in polvere.
STEP 6
Impiattate i fagiolini e serviteli con la maionese piccante.
Conservazione
Possono essere conservati 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.