Cupcake al tiramisù
Cupcake al tiramisù ricetta

Cupcake al tiramisù

Sofficissimi e deliziosi

Cupcake al tiramisù ricetta

Questi cupcake al tiramisù sono sofficissimi, deliziosi e dal risultato assicurato. Potete servirli dopo una cena per concludere in bellezza, oppure gustarli per merenda.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 6-8 CUPCAKE AL CAFFÈ

  • 180 g Farina 00Farina 00
  • 100 g Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 5 g Lievito per dolciLievito per dolci
  • 1 pizzico SaleSale
  • 2 tazzine Caffè espressoCaffè espresso
  • 100 ml Latte di soiaLatte di soia
  • 40 ml Olio di semiOlio di semi


PER LA CREMA AL MASCARPONE VEGETALE

  • 125 g Mascarpone vegetaleMascarpone vegetale
  • 1 cucchiaino Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia
  • 80 g Panna vegetale da montarePanna vegetale da montare
  • 30 g Zucchero a veloZucchero a velo


PER DECORARE

  • q.b. Cacao amaroCacao amaro

Procedimento

  • STEP 1

    Versate in una ciotola capiente la farina, lo zucchero di canna, il lievito per dolci, il sale e mescolate bene. Aggiungete poi il latte di soia, l’olio di semi e il caffè espresso lasciato raffreddare. Mescolate nuovamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.



    Cupcake al tiramisù ricetta step 1

  • STEP 2

    Trasferite il composto negli stampi, prestando attenzione a non riempirli fino al bordo. Cuoceteli in forno statico a 180° per circa 15 minuti. Una volta pronti, estraeteli e lasciateli raffreddare completamente.



    Cupcake al tiramisù ricetta step 2

  • STEP 3

    Nel mentre preparate la crema versando in una ciotola l’alternativa vegetale al mascarpone, l’estratto di vaniglia e mescolando il tutto con una frusta. In un’altra ciotola versate della panna vegetale e montatela sempre con la frusta, aggiungendo lo zucchero a velo e continuando a mescolare. Unite i due composti ottenuti e mescolate fino ad ottenere la consistenza desiderata.



    Cupcake al tiramisù ricetta step 3

  • STEP 4

    Trasferite la crema al mascarpone in una sac à poche e decorate i cupcake, concludendo con una spolverata di cacao amaro in polvere.



    Cupcake al tiramisù ricetta step 4

Conservazione

Potete conservare i cupcake per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico. Vi consiglio di decorarli con la crema al mascarpone vegetale poco prima di servirli.

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