Crostata vegetale alle pesche

Come quella della nonna

La crostata è il dolce ideale per colazioni, merende o dessert. Questa crostata vegetale alle pesche mi ricorda un po' le torte delle nonne, semplici e davvero deliziose. Un dolce classico che sicuramente piacerà a tutti!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO60 minuti

CONSERVAZIONE
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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

Per il ripieno

3 PeschePesche
2 cucchiai ZuccheroZucchero
1/4 cucchiaino SaleSale
q.b. Olio di semi di girasoleOlio di semi di girasole

Per la frolla

360 g Farina 0Farina 0 oppure: 360 g Farina integrale
120 ml Latte vegetaleLatte vegetale
70 ml Olio di semi di girasoleOlio di semi di girasole
90 g ZuccheroZucchero
8 g Lievito vanigliato per dolciLievito vanigliato per dolci
1/2 cucchiaino SaleSale

Procedimento

STEP 1
Tagliate le pesche a fettine sottili, tenendo la buccia se vi piace.
STEP 2
Cuocetele in padella per 5-10 minuti, finché si saranno ammorbidite bene, con lo zucchero e il sale. Se necessario, ungete la padella con poco olio.
STEP 3
In una ciotola capiente mescolate: latte vegetale, olio di semi e zucchero. Aggiungete la farina precedentemente mescolata con il sale e il lievito per dolci. Mescolate fino a raggiungere un panetto compatto e omogeneo.
STEP 4
Per riuscire a stenderlo al meglio lasciate riposare il composto per almeno mezz’ora in frigorifero. Lo spessore ideale è di 8-10mm al massimo.
STEP 5
Assemblate poi la crostata e cuocetela in forno statico a 180°C per 40-50 minuti, o fino a doratura.