Cookies zucca e cioccolato

Morbidi e deliziosi

Questi cookies zucca e cioccolato sono morbidissimi e deliziosi. Io vi consiglio di prepararli e mangiarli ancora tiepidi per merenda, magari accompagnati da un tè caldo. Sono semplici da preparare ma vi assicuro che il risultato vi stupirà!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO30 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Soia
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

PER CIRCA 15 COOKIES

120 g Purea di zuccaPurea di zucca
40 g Olio di coccoOlio di cocco
110 g Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 110 g Zucchero di canna
40 g Latte vegetaleLatte vegetale
200 g Farina 0Farina 0 oppure: 200 g Farina integrale
10 g Lievito per dolciLievito per dolci
1 cucchiaio CannellaCannella
1 pizzico SaleSale
80 g Cioccolato fondente al 70%Cioccolato fondente al 70%

Procedimento

STEP 1
Per iniziare, tagliate il cioccolato fondente a pezzetti e tenetelo da parte.
STEP 2
Versate in una ciotola capiente la purea di zucca, l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero, il latte vegetale e mescolate. Aggiungete poi la farina, il lievito, la cannella e il sale, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete il cioccolato, mescolate un’ultima volta e lasciate riposare l’impasto in freezer per circa 20 minuti.
STEP 3
Trascorso il tempo di riposo, formate i vostri cookies, con queste dosi ne verranno circa 15.
STEP 4
Disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli in forno statico a 180°C per circa 15 minuti.