Cookies al burro di arachidi

Senza glutine

Deliziosi e molto profumati, questi biscotti sono perfetti per accompagnare un tè o una colazione. Per renderli ancora più golosi, io ne ho rivestiti alcuni con del cioccolato fondente sciolto, e li ho lasciati asciugare prima di mangiarli. Provate!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO20 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Soia
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE

100 grammi Farina di avenaFarina di avena
100 grammi Burro di arachidiBurro di arachidi
70 grammi ZuccheroZucchero
1/2 BananaBanane
8 grammi Lievito per dolciLievito per dolci
1 pizzico SaleSale

Procedimento

STEP 1
Preriscaldate il forno a 180 °C, in modalità statica.
Sbucciate la banana e mettetela nel mixer, insieme al burro d’arachidi e allo zucchero. Aggiungete anche il sale e frullate finché il tutto non sarà omogeneo.
STEP 2
A questo punto versate il composto in una ciotola e unite la farina e il lievito. La farina potrebbe sembrarvi tanta all’inizio, ma è la dose necessaria per questi biscotti, che altrimenti rimarrebbero troppo morbidi. Lavorando l’impasto con le mani dovreste ottenere una consistenza simile alla pasta frolla.
STEP 3
Modellate i biscotti utilizzando i palmi delle mani e stendeteli su una teglia coperta di carta da forno. Se vi bagnate le mani prima di lavorare la pasta, il lavoro sarà molto più semplice. Quando i biscotti saranno tutti stesi sulla teglia, create il motivo tipico dei biscotti al burro di arachidi schiacciandoli leggermente con una forchetta, prima in un verso e poi nell’altro.
Cuocete per 15 minuti. Durante la cottura i biscotti lieviteranno leggermente e la superficie si creperà un po’, donandogli un bellissimo aspetto rustico.