Ciambelle soffici
Ciambelle soffici ricetta

Ciambelle soffici

Morbide come delle nuvole

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Ciambelle soffici ricetta
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Queste ciambelle soffici sono un dolce perfetto da mangiare a colazione o da servire insieme a una tazza di tè per merenda. Morbide come delle nuvole, non potrete più farne a meno!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 16-20 CIAMBELLE

  • 400 g Farina Manitoba con almeno 12 g di proteineFarina Manitoba con almeno 12 g di proteine
  • 70 g Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 200 g Latte vegetaleLatte vegetale
  • 40 g Olio di semiOlio di semi
  • 4 g Lievito di birra seccoLievito di birra secco
  • 1 cucchiaino raso SaleSale
  • q.b. Zucchero a veloZucchero a velo

Procedimento

  • STEP 1

    Versate in una ciotola il latte vegetale, lo zucchero di canna, il lievito e mescolate fino a far sciogliere quest’ultimo. Unite poi l'olio di semi, la farina, il sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, poi impastate a mano per circa 5-10 minuti. Lasciate lievitare l’impasto a temperatura ambiente fino al raddoppio (ci vorrà qualche ora).



    Ciambelle soffici ricetta step 1

  • STEP 2

    Stendete l’impasto con un matterello e ricavate 8 dischi aiutandovi con un bicchiere o un coppapasta. Eseguite lo stesso procedimento con un coppapasta più piccolo all’interno di ogni disco e rimuovete l’impasto in eccesso, per creare delle ciambelle.



    Ciambelle soffici ricetta step 2

  • STEP 3

    Posizionatele in una teglia rivestita con carta forno e spennellatele con del latte vegetale, lasciando lievitare per un paio d’ore (o comunque fino a raddoppio).



    Ciambelle soffici ricetta step 3

  • STEP 4

    Spennellate nuovamente con il latte vegetale e cuocete in forno statico a 175° per 10 minuti circa, con il vassoio a metà altezza. Quando le ciambelle saranno belle dorate in superficie, estraetele e spennellatele con altro latte vegetale per mantenerle morbide, spolverando con dello zucchero a velo prima di servire.



    Ciambelle soffici ricetta step 4

Conservazione

Si possono conservare fino a 3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico. Potete anche congelare le ciambelle e all'occorrenza farle scongelare naturalmente.

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