Butter beans zucca e cavolo nero
Butter beans zucca e cavolo nero ricetta

Butter beans zucca e cavolo nero

Un piatto nutriente e delizioso

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Butter beans zucca e cavolo nero ricetta
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I butter beans zucca e cavolo nero sono un comfort food semplice, nutriente e delizioso. Secondo la leggenda, questo piatto è così buono che potresti voler sposare chiunque te lo prepari, e dopo averlo assaggiato posso capire il perché!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 3-4 PERSONE

  • 200 g Cavolo neroCavolo nero
  • 1 Cipolla dorataCipolle dorate
  • 1 Spicchio di aglioSpicchi di aglio
  • 1/2 cucchiaino OriganoOrigano
  • 1/2 cucchiaino TimoTimo
  • 4-5 Pomodori secchi sott'olioPomodori secchi sott'olio
  • q.b. Acqua caldaAcqua calda
  • 800 g Fagioli corona già cottiFagioli corona già cotti
  • 300 g Polpa di zuccaPolpa di zucca
  • 125 ml Panna vegetale da cucinaPanna vegetale da cucina
  • 2 cucchiai Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. SaleSale
  • q.b. PeperoncinoPeperoncino

Procedimento

  • STEP 1

    Pulite le foglie di cavolo nero rimuovendo la parte centrale più dura, poi tagliatelo a fettine e lasciate da parte.



    Butter beans zucca e cavolo nero ricetta step 1

  • STEP 2

    Fate soffriggere in una padella capiente la cipolla, l’aglio, l’origano, il timo e i pomodori secchi sott’olio tritati.



    Butter beans zucca e cavolo nero ricetta step 2

  • STEP 3

    Versate nella padella il cavolo nero e coprite con dell’acqua calda. Cuocete per circa 15 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario.



    Butter beans zucca e cavolo nero ricetta step 3

  • STEP 4

    Aggiungete quindi i fagioli corona precedentemente cotti, mescolando bene per amalgamare tutti i sapori.



    Butter beans zucca e cavolo nero ricetta step 4

  • STEP 5

    Nel mentre, versate in un contenitore dai bordi alti della polpa di zucca, la panna da cucina e il grattugiato vegetale, frullando il tutto con un frullatore a immersione.



    Butter beans zucca e cavolo nero ricetta step 5

  • STEP 6

    Versate il composto ottenuto all’interno della padella, mescolate bene, regolate di sale e aggiungete un filo d’olio e un po’ di peperoncino.



    Butter beans zucca e cavolo nero ricetta step 6

Conservazione

Si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.

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