Brownie caffè e noci pecan
Brownie caffè e noci pecan ricetta

Brownie caffè e noci pecan

Vegan e gluten free

Brownie caffè e noci pecan ricetta

Questo brownie è perfetto per la colazione, vi assicuro che stupirete tutti i vostri amici. Pensate che oltre a essere vegan, è realizzato senza glutine, senza zucchero e non ci sono grassi se non quelli naturalmente presenti nel cioccolato! Quindi niente olio di cocco o di semi, il risultato è un brownie veramente light nella teoria, ma super gustoso nella pratica! Nessuno sospetterà che questo non è un "tipico" brownie. Io se non faccio qualcosa di strano non sono contenta, per cui ho ideato il brownie secondo me perfetto per una colazione VERY COMFORT, dal sapore di caffè e noci. Ora non mi resta che condividere con voi questa bomba di ricetta! Mi raccomando, se lo fate taggatemi nelle vostre foto, voglio vedere le vostre creazioni!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 350 millilitri Latte di soiaLatte di soia
  • 250 grammi Cioccolato fondente al 70%Cioccolato fondente al 70%
  • 180 grammi Farina di riso integraleFarina di riso integrale
  • 160 grammi Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 160 grammi Zucchero di canna
  • 100 grammi NociNoci
  • 40 grammi Cacao amaroCacao amaro
  • 25 grammi Semi di chiaSemi di chia
  • 20 grammi Caffè macinatoCaffè macinato
  • 85 grammi AcquaAcqua
  • 3 grammi CannellaCannella
  • VanigliaVaniglia
  • 1 cucchiaino BicarbonatoBicarbonato
  • 1 cucchiaino SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 180 °C, in modalità statica.

    In un bicchiere, mescolate i semi di chia con l'acqua e lasciate riposare per qualche minuto: si gonfieranno molto velocemente.

    In una ciotola capiente, mescolate gli ingredienti secchi: farina di riso, cacao amaro, caffè, lievito, bicarbonato, sale, cannella.





    Brownie caffè e noci pecan ricetta step 1

  • STEP 2

    Sciogliete in seguito il cioccolato a bagnomaria, unendolo con lo sciroppo d'acero.

    Versate il latte di soia e la vaniglia nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando con una frusta. Unite i semi di chia ammollati in acqua e amalgamate bene. Aggiungere il cioccolato sciolto e mescolate ancora.





    Brownie caffè e noci pecan ricetta step 2

  • STEP 3

    Aggiungete le noci spezzettate e mescolate. Versate tutto in una teglia quadrata o rettangolare foderata con carta da forno (la mia è 20x20 cm) e infornate per 25-30 minuti: il brownies non deve lievitare troppo, per cui è normale se rimane basso con delle venature sulla superficie. Terminato il tempo, estraetelo dal forno e lasciatelo raffreddare. In alternativa, mangiatelo ancora caldo! Buon appetito!





    Brownie caffè e noci pecan ricetta step 3

Note

Se volete variare, potete non mettere caffè e noci e il risultato sarà un buonissimo brownie al cioccolato. Se volete sostituire le noci con un'altra frutta secca in uguale quantità, siete più che invitati a farlo!

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