Bowl messicana

Pronta in 10 minuti

Questa bowl messicana si prepara in 10 minuti ed è perfetta da mangiare in pausa pranzo. Colorata e deliziosa, sono sicura che la adorerete! Io ho utilizzato fagioli rossi, mais, avocado, peperoni, cipolla e pico de gallo, ma potete sostituire alcuni ingredienti con quello che preferite.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO15 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Glutine
Soia
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE

PER LA BOWL

200 g Riso venereRiso venere
100 g Fagioli rossi già cottiFagioli rossi già cotti
150 g MaisMais
1 Peperone rossoPeperoni rossi
1 Cipolla rossaCipolle rosse
1 AvocadoAvocado
q.b. CipollottoCipollotti
q.b. Olio evoOlio evo

PER IL PICO DE GALLO

150 g PomodoriniPomodorini
Mezza CipollaCipolle
1 Peperoncino verde a pezzetti (privato di semi e parti interne)Peperoncini verdi a pezzetti (privati di semi e parti interne)
1 pizzico SaleSale
2 cucchiai Olio evoOlio evo
1 Succo di limeSucco di lime
q.b. PrezzemoloPrezzemolo
q.b. CoriandoloCoriandolo

Procedimento

STEP 1
Cuocete in una pentola con abbondante acqua salata del riso venere, per il tempo indicato sulla confezione. Una volta pronto scolatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
STEP 2
Tagliate a fettine i peperoni e la cipolla, e cuoceteli in padella per circa 5 minuti con un filo d’olio evo.
STEP 3
Nel mentre dedicatevi alla preparazione del pico de gallo: tagliate in piccoli cubetti i pomodorini, la cipolla e il peperoncino. Versate il tutto in una ciotola e condite con olio, succo di lime, prezzemolo e coriandolo tritato e un pizzico di sale.
STEP 4
Componete ora la vostra bowl adagiando nella ciotola il riso venere e proseguendo con tutti gli ingredienti: fagioli rossi, mais, pico de gallo, peperoni e cipolla, avocado e cipollotto.